Vous allez vous régaler
Où trouver mes produits?
- à la ferme bien sûr ! Uniquement sur rendez-vous (0489/31.31.99)
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Mais aussi dans de magnifiques points de vente et sur les marchés (par province):
Luxembourg
- la Ferme de la Bourgade, à Moressée, Heure-en-Famenne
- Fermes en Vie, Marche-en-Famenne
- Histoire de Gout, Marche-en-Famenne
Namur
- Mon Petit Marche à Moi, Hamois
- T'emballe pas, Ciney
- Le bonheur est dans les pré, Ciney
- Au fin Bec, Rochefort
- La Vache d'Ici, Méan (Havelange)
- Chez Maitre Corbeau, à Bouge et sur les marchés
Brabant Wallon
- Chez Maitre Corbeau, à Nil-Saint-Vincent et sur les marchés
- Macavrac, Wavre
Hainaut
- Romuald, Fromages d'Ici; sur les marchés également (Hainaut)
Crèmes Glacées
Faites par mes mains dans mon espace de transformation à la ferme.
Ma recette de base reste le plus simple possible :
le lait et la crème de mes vaches, des jaunes d’œufs, du sucre, de la poudre de lait. Je rajoute les parfums, et c'est tout !
Voir ci-dessous pour les 6 parfums de base. Des parfums éphémères verront le jour en fonction des saisons fruitières et de mes envies (ou de vos suggestions ;) )
Vanille
Des grains de vanille infusés dans la préparation
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Moka
Du café soluble et un peu de cacao en poudre, de chez Ethiquable également
Chocolat
Du chocolat noir de chez Ethiquable fondu
Fleur de Lait
Pas de parfum, juste le gout basique de la glace, tout simplement
Stracciatella
La combinaison des deux premiers: vanille avec des éclats de chocolat
Speculoos
De la pâte de speculoos dans le mélange, agrémenté de gros morceaux de speculoos
Fromages au lait cru
En vente à la ferme et dans différents points de vente (voir liste plus haut)
Pleine Lune
Un fromage à pâte pressée cuite inspiré de l'Emmental, à utiliser sous toutes ses formes: en tranche, à l'apéro, rapé ou fondu
Lunatik
Le cousin du précédent mais dans sa version hollandaise et en pâte pressée non cuite.
Plume
Un fromage type fromage d'abbaye, avec une pâte fondante et une croute orangée riche en gout
Les colis de viande
Disponibles uniquement à certaines dates
N'hésitez pas à me contacter directement si vous êtes intéressés
COLIS VEAU
Les colis de viande sont de retour, les 2 et 3 février ! 2 possibilités pour les récupérer :
- A LA FERME le vendredi 2 entre 10h et 17h ou le samedi 3 entre 9h et 14h
- en livraison le samedi après-midi (sur la route menant) à OTTIGNIES – horaire à définir. Possibilité d'en profiter pour commander des glaces et/ou fromages
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Disponibles uniquement sur commande (par mp, sms, appel, mail,...)
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- petit colis (5kg) à 17euros/kg, comprenant : roti, sauté, côtes, blanquette avec et sans os, chipolata et haché
- grand colis (10kg) à 16euros/kg comprenant la même chose que le petit, plus osso bucco et tranche de foie.
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--> La viande vient d'un veau mâle né à la ferme, presque 100% Simmental. Mes veaux sont élevés simplement, en compagnie de leurs congénères, se nourrissant de lait et d'herbe paturée, menant la belle vie au grand air à la belle saison. En hiver, ils continuent de profiter du lait des vaches nourrices et se nourrissent en plus de préfané.
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Ca vous intéresse ? Contactez-moi via le bouton ci-dessous (ou par téléphone au 0489/31 31 99)
COLIS BOEUF
Pas encore disponible
COLIS PORC
Les colis de viande sont de retour, les 2 et 3 février ! 2 possibilités pour les récupérer :
- A LA FERME le vendredi 2 entre 10h et 17h ou le samedi 3 entre 9h et 14h
- en livraison le samedi après-midi (sur la route menant) à OTTIGNIES – horaire à définir. Possibilité d'en profiter pour commander des glaces et/ou fromages
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Disponibles uniquement sur commande (par mp, sms, appel, mail,...)
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- petit colis (5 kg) à 13euros/kg
- grand colis (10kg) à 12euros/kg
Les colis sont composés de : côtelettes, spiringues, rôti porc, saucisse pur porc, sauté, lard, pâté et haché pur porc.
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--> La viande vient des cochons élevés à la ferme, profitant de l'abri d'un bâtiment mais aussi d'une belle parcelle de prairie rien que pour eux. Ils sont nourris au sérum (sous-produit de la fabrication du fromage), à la farine et à tout ce qu'ils trouvent à l'extérieur.
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Ca vous intéresse ? Contactez-moi via le bouton ci-dessous (ou par téléphone au 0489/31 31 99)
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